‘T FELT van boer tot bord

Because we care !

Tina Vander Heyden, chef van restaurant Lepelblad heeft een gouden hart en draagt zorg voor de wereld.

Haar boek ’t FELT draagt ze op aan iedereen die een steuntje in de rug kan gebruiken. We citeren haar reactie : “ het doel is niet om een boek te verkopen, maar om vanuit mijn passie en beroep een stukje bij te dragen tot een meer duurzame wereld, het idee dat we hiermee ook mensen met minder kansen kunnen helpen strookt volledig met mijn waarden en normen “.

De volledige omzet via deze site gaat naar G.I.F.T. vzw

Drie jaar geleden begon dit geweldige avontuur toen ik journalist en goede vriend Sam contacteerde met een bijzondere vraag. Ik raakte er namelijk steeds meer van overtuigd dat we duurzamer moesten werken en wou daarom graag mijn ervaringen delen in een boek dat chefs wil inspireren. Samen gingen we op pad en bezochten we al mijn fantastische leveranciers die de keuken van mijn restaurant Lepelblad in de loop der jaren mee hielpen verrijken. Dit is dus ook hun verhaal en ik ben blij dat ik het op de wereld kan loslaten.

Ik hoop dat jullie allemaal deel willen uitmaken van een groep chefs en foodies die samen willen werken aan een duurzamere en betere keuken. En deel jullie ervaringen vooral met elkaar. Dat is volgens mij de weg naar de keuken van morgen, een keuken die rekening houdt met mens, dier en planeet.

’t Felt wil een blijvende inspiratiebron zijn. Gebruik het boek, maak er notities in en experimenteer met de basisgerechten. Via het platform van ’t Felt kunnen jullie ideeën en gerechten met elkaar delen. Ik nodig jullie daarom graag uit om ons te volgen op Instagram (@tfelt1.0) en Facebook (@tFelt).

Simplicity is not simple

Tina